Afghaanse Shorwa Mini Soepkoppen
Een hartverwarmende en smaakvolle Afghaanse linzensoep geserveerd in kleine porties, perfect als voorgerecht of snack.
Ingrediënten
- rode linzen
- kipbouillon
- ui
- knoflook
- tomatenpuree
- komijn
- korianderpoeder
- kurkuma
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
- verse koriander
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Roer de tomatenpuree, komijn, korianderpoeder en kurkuma erdoor en bak 1 minuut mee.
- Voeg de gespoelde linzen en de kipbouillon toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat de soep 20-25 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn en uit elkaar vallen.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm in kleine koppen, gegarneerd met verse koriander.
Loading…