Afghaanse Eier Chaat voor Ontbijt
Een snelle en smakelijke Afghaanse twist op een eiergerecht, perfect voor een doordeweeks ontbijt. Geïnspireerd door traditionele smaken, maar aangepast voor een snelle bereiding.
Ingrediënten
- eieren
- ui
- tomaat
- groene chili
- koriander
- komijnpoeder
- kurkuma
- zout
- peper
- olie
- naan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de tomaat en groene chili (indien gebruikt) toe en bak nog 2-3 minuten, tot de tomaat zacht is.
- Voeg komijnpoeder en kurkuma toe en bak nog 30 seconden, tot de kruiden geurig zijn.
- Breek de eieren in de pan en roer ze door de groenten. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de eieren tot ze gaar zijn naar wens. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Garneer met verse koriander.
- Serveer direct met naan.
Loading…