Aangepaste Sholeh Ghorbandi Afghaanse Rijstsoep
Een vereenvoudigde en snellere versie van de traditionele Sholeh Ghorbandi, een heerlijke Afghaanse rijstsoep, aangepast voor een doordeweekse maaltijd. Deze versie is lichter en sneller te bereiden, met behoud van de authentieke smaken.
Ingrediënten
- basmatirijst
- rundergehakt
- uien
- knoflook
- tomatenpuree
- kurkuma
- komijn
- korianderpoeder
- gedroogde munt
- zout
- zwarte peper
- water
- kidneybonen
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de uien en knoflook toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is. Breek het gehakt met een lepel.
- Roer de tomatenpuree, kurkuma, komijn, korianderpoeder, gedroogde munt, zout en peper erdoor. Bak 1 minuut mee.
- Voeg de basmatirijst en het water (of bouillon) toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de soep 25 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is.
- Roer de kidneybonen erdoor en verwarm nog even mee.
- Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Loading…