Calcium buiten zuivel: waar zit het nog meer in

Ontdek hoe je voldoende calcium binnenkrijgt zonder glas melk

Wie denkt aan calcium, denkt al snel aan glazen melk, blokken kaas en schaaltjes kwark. Toch is zuivel lang niet de enige bron van dit belangrijke mineraal. Ons lichaam gebruikt calcium niet alleen voor sterke botten, maar ook voor de werking van spieren en zenuwen. Als je liever geen zuivel drinkt of om andere redenen minder dierlijke producten eet, zijn er gelukkig genoeg alternatieven. ## De kracht van groene bladgroenten Groene bladgroenten zijn een verrassend goede bron van calcium. Denk aan boerenkool, snijbiet en paksoi die stuk voor stuk bijdragen aan je dagelijkse inname. Het is wel goed om te weten dat niet al het calcium uit bladgroenten even makkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Bij sommige soorten spelen oxalaten een rol, wat de opname wat lastiger maakt. Spinazie is hier een bekend voorbeeld van. Hoewel deze groente vol zit met nuttige voedingsstoffen, bindt het aanwezige oxalaat zich aan het calcium. Hierdoor haalt je lichaam er minder van uit dan je op basis van de voedingswaardetabel zou verwachten. Variëren met verschillende soorten bladgroenten helpt om dit op een natuurlijke manier in balans te houden. ## Amandelen en tahin voor op de plank Nootjes en zaden zijn handige toevoegingen aan de maaltijd als je zuivel wilt vermijden. Amandelen en sesampasta leveren een relevante hoeveelheid calcium en passen makkelijk in de dagelijkse routine. Een lepel tahin door de dressing of een handje amandelen als tussendoortje is zogelegd. Het fijne van deze producten is hun veelzijdigheid in de keuken. Je strooit ze over een salade of verwerkt ze in een warme maaltijd zonder dat het extra moeite kost. Zo krijg je ongemerkt toch extra voedingsstoffen binnen op momenten dat je geen melkproducten gebruikt. ## Verrijkte plantaardige dranken Wie de smaak van melk mist in de koffie of bij het ontbijt, grijpt vaak naar plantaardige alternatieven. Tegenwoordig zijn veel van deze dranken op basis van soja, haver of amandel verrijkt met calcium. Fabrikanten voegen dit mineraal toe tot een niveau dat vergelijkbaar is met koemelk. Dit maakt een glas havermelk of sojadrink een praktische vervanger in de praktijk. Hetetiket lezen helpt om te zien of de variant die je kiest inderdaad is verrijkt. Overleg bij twijfel over je voedingspatroon gerust met een diëtist om te kijken wat het beste bij jouw lichaam past.

Laden...